BCI

In un contesto frammentato, segnato da tensioni geopolitiche, l’Europa è chiamata a una revisione profonda del proprio modello di sviluppo.

Il 68% dei consumatori italiani cerca prodotti più sani ma senza rinunciare al piacere. Cereali e semi sono percepiti come elementi che migliorano sia il gusto che la salubrità del pane, mentre il lievito naturale come indicatore di qualità e salute.

Parla Gabriele Rosani, Director of Content & Research del Capgemini Invent Management Lab.