Il cibo non è più solo nutrizione: è diventato un alleato per la salute mentale, la gestione dello stress e il benessere emotivo. Secondo il sondaggio globale Taste Tomorrow, il 65% dei consumatori cerca alimenti che supportino la salute mentale, mentre il 73% è interessato a prodotti che migliorano l’energia durante la giornata. Questo ha spinto i brand a sviluppare soluzioni sempre più personalizzate, mirate a momenti specifici, fasce d’età e stili di vita.
Mood Food: crescita trasversale e segmentazione funzionale
La crescita del mood food è evidente in tutti i canali: +1,5% nel retail convenzionale, +14% nel naturale e +99% nei convenience store. Il messaggio è chiaro: i consumatori vogliono soluzioni rapide, funzionali e adatte alla loro routine. Anche catene come Marks & Spencer hanno lanciato linee dedicate come Brain Food, con snack, shot e creme spalmabili pensate per il benessere cognitivo.
Esempi di innovazione personalizzata
1. Colazione per la menopausa - Il brand Mena ha sviluppato prodotti breakfast per donne in menopausa, con ingredienti ricchi di fitoestrogeni come soia, miso, semi di lino e latte di soia. L’obiettivo è mitigare sintomi come sbalzi d’umore, ansia e nebbia mentale.
2. Cioccolato funzionale per bambini - The Functional Chocolate Company ha lanciato una linea dedicata ai più piccoli:
• Brainy per la concentrazione
• Carefree per il rilassamento
• Sleepy per il sonno
• Painfree con ingredienti botanici come curcuma e camomilla Questi prodotti offrono benefici tangibili, senza additivi artificiali.
3. Intimità e benessere con i funghi - Alice Chocolate propone Happy Ending, un cioccolatino con 9 afrodisiaci naturali, funghi Cordyceps e nootropi. Pensato per Millennials, mira a migliorare energia, gratitudine e piacere. Il consiglio? Una tavoletta al giorno per benefici cumulativi, due per “accendere la serata”.
4. Snack per il sonno - Sempre più consumatori concludono la giornata con dolci funzionali: cioccolato e caramelle arricchite con magnesio e camomilla per favorire il riposo.
